Soğuk oda
Kısa tanımÜrünü belirli bir sıcaklıkta saklamak için yalıtımlı panellerle kurulan, kendi soğutma sistemi olan kapalı hacim.
Bir soğuk odayı üç şey tanımlar: içeride tutulacak sıcaklık, odanın ölçüleri ve içine girecek ürün. Panel kalınlığı, kapı tipi ve soğutma grubunun büyüklüğü bu üçünden çıkar.
Taze ürün odaları 0 °C ile +8 °C arasında, donuk muhafaza odaları −18 °C ile −25 °C arasında çalışır. Sıcaklık düştükçe panel kalınlaşır, zemin yalıtımı zorunlu hâle gelir ve kapıdan giren havanın etkisi büyür.