Nemlendirme (ultrasonik nemlendirici)
Diğer adları: soğuk oda nemlendirme, ultrasonik nemlendirici, sisleme, humidification
Kısa tanımOda havasına ıslatmayan incelikte su sisi katarak bağıl nemi yükseltme işi. Sebze, meyve ve çiçek daha az su kaybeder. En çok kullanılan cihaz, suyu titreştirip sise dönüştüren ultrasonik nemlendiricidir.
Müşteri sebzenin odada pörsüdüğünü söylediğinde akla ilk gelen nemlendirici olur, ama önce evaporatöre bakılır. Evaporatör soğuturken havanın suyunu da alır; sıcaklık farkı 8–10 K olan sistem bunu durmadan yapar. Böyle bir odaya su vermek kanatlardaki buzu ve defrost sayısını artırır. Yüksek nem istenen odada evaporatör 4–6 K farkla seçilir, nemlendirici de yalnız eksik kalanı tamamlar. Meyve ve sebzenin çoğu için hedef %90–95 bağıl nemdir.
Ultrasonik cihaz suyu birkaç mikronluk zerrelere böler; sis yüzeyi ıslatmadan buharlaşır, nem sensörü cihazı açıp kapatır. Büyük depoda yüksek basınçlı memeli sisleme daha ekonomiktir. Buharlı tip odaya ısı soktuğu için kullanılmaz. Teklife su arıtma da yazılır: kireçli şebeke suyu ürünün üstüne beyaz toz bırakır, demineralize ya da ters ozmozdan geçmiş su gerekir. Sis üfleme havasına verilir, ürüne su damlamamalıdır. Eksi dereceli odada nemlendirme olmaz.